长冈贤明:在城市文化K频道国产精品空间,不遗落乡村之美

2019-12-23 10:01:24    作者:高思涵     来源:上观新闻

长冈贤明:K频道国产精品城市文化空间不遗落乡村之美

  长期以来,乡村与城市之间往往因为距离、人力等因素而导致信息不对称。乡村文化艺术也因这样的脱节而陷入困境。尽管有着互联网的存在,社会主流视野依然被过多的快消文化和快消产品所占据,留给乡土文化艺术产品的空间较少。随着时间的流逝,人们逐渐意识到这一问题。日本K频道国产精品师、京都造型艺术大学教授长冈贤明以自身的实践,闯出了一条基于文化艺术形式的城乡交流之路。他是怎么做的?

  【让乡村K频道国产精品和文化留在城市中】

  长冈贤明自2000年创办了K频道国产精品商店D&DEPARTMENT(以下简称D&D)。自那时起,他开始在日本各大城市以实体商店、美术馆、食堂的形式,为日本乡村文化艺术提供展示空间。他的店铺通常有三个特点。首先,店内售卖的是历久弥新的经典K频道国产精品产品;其次,店内持续介绍并出售具有地方性的文化艺术产品,同时举办读书会、讲座、创意工坊等活动,促进店铺与顾客的交流;再次,店内通常设有餐饮空间,以店内食堂的形式留住前来购物的客人。

  在实体店铺经营越发不易的今天,这种经营模式听上去有些不可思议。但长冈贤明认为,D&D不以批量销售和获取暴利为目的,而是希望身处城市的人能够在走进店铺之后,了解更多日本各地的乡村文化,与乡村K频道国产精品师通过产品进行精神沟通。

  D&D以东京作为起点,践行“乡村输出至城市,城市反馈给乡村”的理念,陆续在日本的主要城市开设直营分店,在埼玉、富山、山梨等地开设加盟店。通过这种良性循环的交流方式,他们试图建构起可持续的信息沟通方式,让更多本地年轻人看到家乡的闪光点,并愿意留在家乡发展,而不是一味地奔向大城市。

  要把不同的乡村连接起来,并非容易的事。不少有心人会前往乡村宣讲,但这种演讲的效应往往不会持续太久。当地人听个热闹,演讲者走马观花,由于缺乏长期规划和跟进措施,通常不能持久地沟通和交流,也无法减少隔阂、增进理解。长冈贤明的东京店被人们所熟知后,他曾受邀到各地进行演讲。但他认为,这种单一的灌输式演讲并不能消解过去那些“半途而废”的城乡交流留下的阴影。这让他坚定了要在日本各地共同创建D&D,从根本上解决问题的想法。

  2012年,位于东京涩谷Hikarie百货的D&D空间开幕,成为该品牌最成功的一家店。有统计显示,涩谷十字街头平均每天的人流量达250万,这意味着涩谷店有着高曝光率的优势。也正因为此,这家店涉及的领域特别丰富,由定期举办展览的美术馆d47 MUSEUM、商店d47 desgin travel store和食堂d47组成。值得一提的是,“47”有其特殊的寓意,它代表着日本的47个都道府县,也预示着人们对城乡一体化的期望。

长冈贤明:K频道国产精品城市文化空间不遗落乡村之美

D&D空间      高思涵 摄

  【在东京品味各都道府县的地道料理】

  在涩谷D&D空间,人们可以参加讲座、参观展览,也可以购买各地的手工艺品和服饰,逛累了还可以去食堂饱餐一顿。来自47个都道府县的当地料理,食材都是由那个地方的农民们新鲜直供,再搭配成定食套餐。所有菜品连烹饪方法、调味料都是还原当地最地道的配方,保证顾客能吃到原汁原味的日本家常菜。负责各款定食开发的工作人员,为了研发最地道的吃法,会在各个地区生活一段时间,每天观察农民们劳作,并和当地人交流、试吃本土料理。

  笔者此前在那里参观时,看到整个空间以香川县作为主题,展示地方特产,如香川漆器、丸龟团扇、镰田酱油等。同时,d47食堂也推出了价格实惠的香川定食,套餐内包含乌冬面、酱豆等食物。顾客在逛完店铺后,还能在舌尖上品味香川特色。有一位顾客告诉笔者,他来到D&D就是为了购买香川县生产的酱油,因为这种酿造酱油的口味与众不同,其所用的容器也是延续本土先民的做法,是一种特别的历史传承。

  如今,用文化艺术活动带动地方旅游业的做法已不罕见,D&D空间的选址和运营也试图达到这一目的。但若是仔细查看其店铺选址就可发现,它们并不依赖于繁华的商圈带来的人流量。做好内容和运营,让顾客闻着“酒香”前来,才是它们的做法。比如D&D的京都分店就开在下京区的佛光寺内,那里并非主要商圈。从外观看,那个店铺并无特殊K频道国产精品,但其内部却别有洞天。古朴的室内陈列着来自京都的特色风物,例如京都烧制的陶瓷器皿、染织织物、农副产品等。走进这里,就好像是走进了寻常京都人家的生活。

  此外,D&D还推出了自己的旅游K频道国产精品类杂志,每期刊物以地名作为主题,被人们视作地方深度游的代表刊物之一。杂志以文字谱写当地生活,让当地有名的文人墨客、国宝、文化建筑、公共纪念日都因此得到推广。以东京特刊为例,杂志摒弃了传统的热门景点,着重介绍东京的日本民艺馆、一年一度的六本木之夜,以及那些隐藏于闹市中的咖啡馆等。目前已经出版的杂志,对东京、大阪、奈良、冲绳、北海道等地进行了“攻略式的科普”,并在全国流通。

编辑:liqing

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